施術が終わったら、空になったカラー剤の箱をゴミ箱へ。バックヤードに戻す。次の客へ。

この流れだけが続いている美容室は、実はとても多いです。

この記事では、記録がないまま捨てている現場の問題と、材料費率への影響を解説します。

結論：捨てた箱は、経営データのゴミになる

カラー剤1本使った。調合して半分残した。2液を何ml使った。

これらはすべて材料費です。記録がなければ、月末の材料費率は推測か、仕入れ額の代理変数になります。

現場で起きていること

  • 使った本数が分からない
  • スタイリストごとの差が分からない
  • 調合の残りがどこへ行ったか分からない
  • 材料費率は「なんとなく」で経営会議

ゴミ箱に証拠を捨てている状態と言っても過言ではありません。

なぜ記録されないか

施術中は手が離せない

美容室は来客時間帯に施術が集中します。「あとで記録しよう」が「忘れた」になりやすい業態です。

仕組みがない

記録するタイミング、記録する項目、誰が記録するか。ルールがなければ、個人の善意に依存します。

数字を見る習慣がない

材料費率を月次で見ていなければ、記録の必要性も感じません。悪循環です。

RELIVEの店舗でも、以前は空箱の山を見ながら「今月カラー多かったな」程度の感覚しかありませんでした。数字で見えたとき、初めてスタイリスト間の差や無駄がはっきりしました。

記録を始める最小構成

まずカラー剤だけ

  • 新しいチューブを開封したら1本記録
  • または施術ごとに使用本数を記録
  • 残り調合のルールを決める（廃棄／次客へ等）

記録のタイミング

施術直後が理想です。難しければ、その日の閉店前5分にまとめてでも構いません。

見る数字

  • 1日・1週間・1ヶ月の使用本数
  • 技術売上に対する材料費（使用ベース）

現場でよく聞く声

「仕入れを抑えれば材料費率は改善する」

一時的には数字が良く見えるだけです。在庫が増え、キャッシュだけが減る。1〜2ヶ月後に使用量は変わらないまま、また仕入れが必要になります。

「うちは感覚で分かっている」

感覚は経験則として大切です。ただ、スタッフが増え、メニューが増えると感覚だけでは限界が来ます。数字は、感覚を検証する道具です。

「記録なんて現場が回らない」

最初から全品目は無理です。カラー剤だけ、閉店前5分だけ。小さく始めれば、現場も回ります。

RELIVEの直営店での学び

RELIVEでは複数の直営店を運営しています。以前はLINEや口頭で発注管理を行い、使用量はほとんど記録していませんでした。空箱は捨てるだけ。材料費率は仕入れ額を当てはめていた時期もあります。

改善のきっかけは、「使った分」を別の数字として見始めたことでした。仕入れと使用のズレが可視化されると、発注量・教育・メニュー価格の判断が一気に具体化しました。

今日からできる3つのアクション

  • カラー剤の使用を1日1回でも記録する（本数で可）
  • 月次で「仕入れ額」と「使用ベース材料費」を並べて見る
  • 11〜12月の大量仕入れ月は、率の良し悪しを鵜呑みにしない

まとめ

空箱を捨てるだけでは、材料費率は永遠に見えません。使った分を記録することが、経営を「テキトー」から「判断できる」状態に変えます。

カラー剤から始めて、記録の習慣を作ってください。

こうした課題を解決するために、私たちは美容室向け在庫管理アプリ「ストッカ」を開発しています。